光谱仪的性能和样品运动速度是影响近红外光谱在线检测精度的重要因素,三款配置了不同光栅的短波光谱仪被用于在线检测苹果的可溶性固形物含量,分别考察不同光谱仪和五种苹果运动速度对苹果可溶性固形物在线检测精度的影响。经比较, 在0.190m/s 速度下, 使用qe65000 光谱仪建立的偏最小二乘模型预测结果最优。最优预测模型的相关系数为0.814, 预测均方根误差为0.776°brix。结果表明选择合适的样品运动速度和光谱仪可提高苹果可溶性固形物在线检测的精度。
苹果可溶性固形物(soluble solids) 包含能溶于水的糖、酸、维生素和矿物质等多种成分, 是评价苹果品质的综合性指标[1]。但传统的破损式可溶性固形物检测方法因制样繁琐、检测时间长、需要专业的操作人员等问题, 难以满足大批量苹果在线检测与分级的需求。近红外光谱技术具有无损检测、分析效率高、速度快、重现性好,适于现场检测和在线分析等特点,已在提高苹果生产技术自动化水平和质量方面发挥了重要作用[2]。