梨可溶性固形物和酸度的可见/近红外光谱静态和在线检测研究

【摘要】:

我国是水果生产大国，却是水果出口小国。水果商品化处理程度低是导致我国水果国际市场竞争力弱、出口量小的主要原因之一，提高我国的水果商品化处理水平能有效地增强我国水果的国际市场竞争力，扩大我国水果出口量，水果外观和内部品质的快速无损检测是水果商品化处理的重要环节，因而，实现水果外观和内部品质的快速无损检测是非常重要和必要的。

【关键词】:

可见/近红外

中图分类号:

s237

【提要】本章简略阐述了我国水果产业的发展现状以及水果内部品质检测的必要性，并对近红外光谱技术检测水果内部品质的国内外研究现状、商业化便携式水果内部品质分析仪以及商业化水果品质分级生产线现状进行了综述。最后，阐述了研究课题的来源，主要内容以及技术路线。